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요리

삼시세끼 산촌편 2회- 윤세아의 깍두기,염정아의 샌드위치 레시피 "삼시 세 끼 촬영 장소-강원도 정선군 정선읍 화암면 신동리. 10가구의 주민들이 살고 있다고 한다" TV 채널 돌리다가 삼시 세 끼에 여자들과 정우성이 나오길래 "이건 뭐지" 하다가 보게 되었다. 원래는 이서진과 유해진과 젊은 청년들이 나오던 예능인데 아줌마들이 나와서 설치니까 괜히 궁금~ 감자 캐는 모습부터 보기 시작했는데, 세 여성의 몸 아끼지 않는 실제 같은 모습에 감동 받음. 으으으와~ 뙤약볕에서 10분만 일해도 땀이 비 오듯 하는데 장장 세 시간 동안 감자를 캐다니 놀랠노자다. 여름 뙤약볕아래서 감자를 캐보지 않은 사람은 그 힘듬의 정도를 논하지 말라~ 네사람 모두가 서로에게 일을 미루지 않고 솔선수범~ 더구나 정우성이 감자줄기를 뽑고, 염정아가 감자 주워내고, 윤세아가 호미로 캐고, 박소담이.. 더보기
토마토 계란볶음만드는법-간단한 아침식사 대용 산책하다 보면 대부분의 밭 한쪽 편에 대여섯 그루 심어져 있는 토마토, 토마토는 사람에게 이로운 유용한 과채소이다. 과일이냐 채소냐 논란이 많았었는데 대법원에서 채소라고 판결이 났다고 한다. 아이들 가르칠 때 토마토는 채소라고 당당하게 가르쳤던 기억~ 우리나라에는 19세기 초에 들어왔다고 추정하고 있는데, 지금은 비닐하우스 재배를 통하여 일 년 내내 먹을 수 있게 되었다. 우리는 참으로 편한 세상을 살고 있다. 종류도 점점 많아져서 큰 토마토부터 방울 토마토 등 40여가지가 된다고 하니 놀랠 노자다. 눈에 보이는 종류는 5~6가지인데 더 많은가 보다. 토마토가 점점 그 종류가 다양해지는 것은 그만큼 좋다는 것을 증명하는 것이라 하겠다. 어릴 적엔 토마토를 정말 싫어했었는데 지금은 일부러 찾아서 먹고 있다.. 더보기
도토리가루 부침개 만들기-날씨 궂은 날 어제저녁 내내 비가 흩뿌리고 바람 불더니 오늘도 아침부터 비가 내린다. 다행히 바람은 불어 등에 흘러내리는 땀을 식혀 준다. 아침 운동 1시간 끝내고 나니 10시, 청소기로 집안 먼지를 빨아 드리고 나니 기운도 달리고 몸에서는 탄수화물 들여보내 달라고 아우성을 친다. 그래, 오늘 점심은 도토리 가루 넣고, 배추김치와 부추를 넣어서 날궂이나 해볼까나. "도토리"라는 말을 들으면 옛날 어린 시절이 생각난다. 집 뒤에 있는 동산에 도토리나무와 상수리나무가 많이 있었는데, 가을이 되면 열매들이 마구 떨어져 바구니들고 주우러 올라갔었다. 때로는 큰 오라버니가 돌절구를 들고 상수리나무를 때리면 열매들이 우수수 머리에도 떨어지고 바구니 안으로 들어가기도 했다. 그걸 주워 모아 엄마에게 주면 엄마는 열매를 말려 가루를.. 더보기
10분 고향군만두 만들기-오전간식 일요일 아침이라도 늦게 일어나고 싶지만 새벽잠이 없는 김서방(=남편)은 주말에도 6시면 기상이다.30여년 해오다보니 몸이 아파도, 피곤해도, 늦게 잠이 들었어도 6시면자동적으로 일어나게 된다. 아침메뉴가 6개월정도 되면 바뀌는데 지금은 토마토 달걀볶음.일어나자마자 부엌으로 가서 계란 2개와 토마토를 꺼내어 깨끗히 씻었다.토마토가 완숙이 되어 약간 물렁거린다.뭐라 한마디 할 것 같지만 다른 토마토도 마찬가지라 교체할 수가 없다.후라이팬에 식용유를 한스푼 두르고 달군 다음계란 두개를 터뜨려 넣고 나무 젓가락으로 마구 휘저어 깨주고,정사각형으로 조각낸 토마토를 넣고 볶아주면서 소금을 투입하여 2분정도 볶아주면 끝. 하루에 한개씩 먹어주면 좋다는 계란과 비타민과 무기질의 공급원이자 항산화 물질의 보고인 토마토를.. 더보기
상큼한 상추 겉절이 만들기 15일 전 아주 더운 날 ,덕소에 사시는 작은아버지 댁에 가서 감자를 캐드리고,나무에 그대로 매달려 있는 매실도 따드렸더니 감자와 매실을 많이 싸주시며 ,밭에 있는 상추가 세어버려 겉절이 하면 맛있다고 어린 순만 잘라서 한봉지 싸주셨다. 세어버린 상추는 일반 상추보다 질기고 쓴맛도 강하기 때문에 냉장고에 오래 넣어두어도 쉽게 무르지 않아서 깜박 잊어도 싱싱한 채 그대로이다. 날씨도 무덥고 습도도 높아 입맛도 돋굴겸 이 상추로 겉절이를 했다. 우선 상추의 잎을 따고 세어버린 줄기는 버렸다. 찬물에 깨끗이 씻어서 물이 빠지게 소쿠리에 밭쳐 놓았다. 그리고 큰 양푼에 양념장을 준비하였다. 양념재료는 고춧가루 2큰술, 마늘2큰술, 깨소금1큰술, 대파조금,식초1/2큰술, 매실청2큰술, 멸치액젓1큰술을 넣어 잘 섞.. 더보기

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