호박고지 #호박고지나물#찹쌀가루 #들깨가루 #정월대보름#들기름#졸깃쫄깃 썸네일형 리스트형 마른호박고지나물만들기-부드럽고쫄깃쫄깃한 식감 엊그제가 설 명절이었다. 고기와 전을 많이 먹다 보니 새삼스레 나물이 그리웠다. 하기사 13일만 있으면 정월대보름이다. 재작년 시아버님이 말렸다가 주신 호박고지가 냉동실에서 잠자고 있는 것을 알고 있었다. 빨리 마르게 하려고 애호박을 얇게 썰어 말리셨다. 호박은 빨리 말랐지만 너무 얇아서 냉동실에서 다른 내용물들과 섞이다가 많이 부서진 호박고지를 꺼내었다. 오늘은 호박고지나물을 해보려고 한다. 생 애호박도 여러가지 요리를 해 먹을 수 있지만 말린 호박고지나물은 식감이 남달라서 좋아하는 편이다. 호박고지 나물을 해먹어도 맛있고, 된장찌개에 넣어 끓여도 또한 별미이다. 많이 먹어도 몸에 탈이 안나는 식품군이다. 특히 애호박씨에는 레시틴이 들어 있어서 두뇌발달을 시켜주고 기억력 향상에 좋다. 애호박의 원래 영.. 더보기 이전 1 다음
