탱글탱글한 순두부찌개 끓이기#풀어지지않는 순두부찌개 만들기#맛있는 순찌찌개만들기 썸네일형 리스트형 풀어지지않는 탱글탱글 순두부찌개 만들기~ 엊그제 주말에 모처럼 순두부찌개를 끓여보았는데 가족들이 너무 잘 먹어서 다시 한번 끓여보기로 했다. 순두부는 잘 아시다시피 두부가 되기 전 바로 전 단계이다. 가마솥에서 끓인 순두부를 베보자기를 깔은 나무틀에 넣고 무거운 맷돌을 올려서 물을 짜내면 조금 단단해지는 두부가 되는 것이다. 그래서 두부가 되기 전 모습인 순두부는 콩의 영양을 그대로 함유하고 있다. 단백질은 물론이고 사포닌이 풍부하며, 소화도 잘되고, 칼로리도 낮은 1석 3조의 식재료인 것이다. 그래도 많이 먹으면 살찜 주의~^^ 그뿐이랴, 두부를 만들고 남은 수술로 머리를 감으면 머릿결이 좋아지고, 콩물을 짜고 난 남은 콩비지는 따듯한 아랫목에 발효시키면 맛있는 콩비지가 되는 것이다., 거의 청국장과 같은 이치~ 풀어지지 않는 탱글탱글 순두부.. 더보기 이전 1 다음
