샘표 토장된장#토장된장으로 두부된장찌개만들기 후기#토장된장찌개 썸네일형 리스트형 샘표 '토장' 으로 끓인 두부 된장찌개~후기 시골에서 만든 토종 재래된장을 먹어본지가 정말 오래되었다. 엄마가 끓여주시던 된장찌개는 대충 끓이시는 것 같은데도 정말 맛있게 먹었었다. 이런 기억들은 시골에서 자란 시절이 있는 세대에게는 매우 익숙한 추억들이다. 이제는 멀리 떠나신 부모님 때문에 커다란 항아리에서 퍼 주시던 재래된장과도 인연의 끈을 놓아 버렸다. 그리운 부모님 , 그리운 맛들도 이제는 잊어야 한다. 된장도, 고추장도, 간장도 담글 줄 모르기 때문이다. 담가보지는 않았지만 생각이 있으면 얼마든지 담글 수는 있을 것이다. 하지만 아파트에서 거주하는 동안은 장 담그기가 거의 불가능하다고 생각된다. 장을 담근 다음에는 커다란 질그릇 항아리에 넣어 햇빛과 공기가 잘 통하는 마당 한가운데서 익혀야 맛있는 장이 되는 것이다. 지금의 상황에서는 불가.. 더보기 이전 1 다음
