꼬막살무침 만들기#꼬막살 전골 만들기#제철꼬막 썸네일형 리스트형 제철 꼬막으로 꼬막살무침과 구수하고 얼큰한 꼬막살전골 만들기 지난번 화서동 재래시장에서 구입했던 꼬막 3kg~ 3월이 지나면 꼬막이 맛이 없어진다고, 3월이 가기 전에 먹으라는 말에 덜컥 3kg이나 구입을 했다. 알이 굵지 않았지만 대부분이 살아있었고, 속이 실해 보였기에~큭 살살 치대 가면서 몇 번을 헹구어 진흙뻘과 빈껍데기를 골라내었다. 너무 치대면 껍질이 깨져서 꼬막살 속으로 들어가기에 조심히 치대야 됨. 냄비에 물을 부어 가스레인지에 올리고 펄펄 끓으면 건져놓은 꼬막을 넣고 한소끔 끓인 다음 소쿠리에 부어 받쳐놓는다. 김서방(남편)과 둘이 열심히 꼬막 껍데기를 까는데 한 시간은 족히 걸렸다. 꼬막살을 찬물에 헹구어 건져 놓으니 깨진 껍질 부스러기들이 많이도 가라앉아 있었다. 300g 정도를 무쳐서 반은 둘째네 갖다 주고, 반은 우리가 반찬으로 먹었다. 꼬막.. 더보기 이전 1 다음
