콜라비의 효능과 먹는방법-아삭한 보라색 무
우리가 자주 사 먹는 콜라비, 요즘 제철이라 마트에 가면 수북이 쌓여 있다. 우리라기보다는 김서방(남편)이 간식으로 애식하는 보랏빛 나는 동글동글 귀엽게 생긴 채소이다. 줄기는 샐러드로, 잎은 쌈채소로 많이 이용하고 있는 콜라비는 순무와 양배추를 교배종으로 순무의 단단하고 아삭한 식감과 양배추의 단맛을 가지고 있어서 그냥 먹어도 좋고, 여러 가지 요리에 활용하여도 좋다. 또한 수분과 비타민, 무기질이 풍부하고 열량이 낮아 다이어트 식품으로 좋으며 비타민 C가 많이 함유되어 있어 혈압상승 억제 및 조절 효과가 있다고 한다. 영양가는 수분 91%, 식이섬유 0.9%, 당분 6.1%, 단백질 1.6%로 구성되어 있으며, 생체 100g에는 칼슘, 철분, 과 특히 비타민 C는 다른 엽채류의 4~5배가 더 들어 있..
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