참죽나무새순#가죽나물#가죽나물장떡(빈대떡)#봄의향기# 썸네일형 리스트형 봄의향기"가죽나물장떡(빈대떡)"만들기 참죽나무의 여린 잎(새순)을 가죽 나물이라고 한다. 참죽나무는 다년생 나무로 봄철에 새잎(새순)이 나면 채취하여 가죽나물 장아찌, 가죽나물무침, 가죽나물 장떡, 가죽나물 부각으로 먹을 수 있는 맛이 뛰어난 식재료중의 하나이다. 4월 중순부터 5월 하순까지 채취하는 새순을 먹는다. 나물로는 두릅과 같은 급~^^ 참죽나무(가죽나무)는 결이, 곱고 광택이 있어서 악기재, 가구재로써 최고라고 한다. 또한 나무껍질은 오래전부터 약재로도 쓰여 왔다. 수피를 달여서 산후 지혈제로 사용하고, 종기 치료제로 사용, 뿌리는 염료로 쓰인다고 한다. 지난 토요일에 구입했던 가죽나물을 데쳐서 반은 '가죽나물 고추장 무침'을 해서 먹고 반은 어제저녁(4월 13일)에 가죽나물 빈대떡(장떡)을 했다. 귀한 나물이라서 한 가지 요리만.. 더보기 이전 1 다음
