밑반찬 '씨레기멸치찜' 만들기
며칠 전에 마트에 갔다가 무청 시래기가 싱싱해 보여서 1kg을 구입했다. 요즘 젊은이들은 어떤지 모르겠지만 50대 이상의 대부분이 좋아하는 식재료중의 하나가 아닐까 싶다. 구수한 맛도 좋거니와 50대가 넘어가면 나타나는 각종 성인병을 예방하는 각종 영양성분- 무보다 4배나 많은 철분, 식이섬유와 베타카로틴, 칼슘- 이 풍부하게 들어있으니 너도나도 권장하는 중요한 식재료 중의 하나임에 틀림없다. 그래서 별다른 요리법과 재료가 필요하지는 않지만 몸에는 좋은 시래기 멸치 찜을 해보았다. 시래기 멸치 찜 만들기 재료 준비 시래기 1kg, 굵은 멸치 200g, 양념: 된장 2(수저), 고추장 1, 진간장 1, 다진 마늘 2, 참기름 1, 설탕 1, 들깻가루 5 수저, 대파 한대 전처리 멸치의 머리와 내장을 분리하..
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