소박속껍질반찬#수박속껍질 초무침만들기#여름철수박반찬 썸네일형 리스트형 여름과일 수박으로 새콤달콤 '수박속 껍질 초무침만들기' 엊그제 사온 수박을 빨간 속을 잘라서 통에 넣어 냉장고에 보관하고 나니 쟁반에 수북한 수박껍질만 남았다. 수박을 먹고 나면 수박껍질이 대량으로 많아져서 처치곤란이다. 이 처치곤란인 수박 속껍질로 맛있는 음식을 만들 수 있다는 것을 아시는 분들은 많지 않다고 본다. 쟁반 위에 수북한 수박껍질을 본 김서방(남편)이 속껍질을 오이의 노각처럼 무쳐먹으면 맛있다고 하면서 겉껍질을 모두 벗겨주었다. 그리고 수박의 빨간 부분도 잘라내었다. 빨간 부분이 있으면 물컹해져서 식감이 없어진다고 하였다. 수박의 겉껍질이 단단하기에 껍질을 벗기는 것은 남편의 도움을 받는 것이 좋을 듯~ 김서방이 전 처리해준 수박 속껍질을 1.7cm 넓이로 길게 갈라낸 후에 굵은소금을 뿌려서 30분 정도 절여 놓았다. 수박 속껍질로 새콤달콤한 .. 더보기 이전 1 다음
